한국에서는 고려시대에 유청신(柳淸臣)이 원나라 사신으로 갔다가 가지고 와서 고향인 천안에 처음으로 심었다고 합니다.
호두는 열매가 성숙된 가을에 따서 물에 오랫동안 담가 두거나 한자리에 쌓아 두어 썩힌 육질의 외과피를 제거하고 햇볕에 말린 뒤 딱딱한 내과피를 깨서 종자를 취합니다. 호두의 화학 성분을 지방유를 함유하고 그 주성분은 리놀레신의 글리세리드 입니다. 또한 단백질 / 비타민B2 / 비타민 B1 등이 풍부하여 식용과 약용으로 많이 쓰입니다. 종자는 그대로 먹기로 하고 제사용/과자(천안호두과자)/술안주/요리에도 이용하며 호두기름은 식용 외에도 화장품이나 향료의 혼합물로서 활용합니다. 호두는 유럽이 원산지이나 중국 및 아시아에 분포하고 세계 각지에서 재배합니다. 대한민국은 주로 중부 이남에 분포하고 있습니다.
